« L’amélioration du goût des protéines végétales est une affaire de longue haleine »
Les Echos (08/10/2021) avec Loïc Briand, directeur du Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation
« L’amélioration du goût des protéines végétales est une affaire de longue haleine »
Les Echos (08/10/2021) avec Loïc Briand, directeur du Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation
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