Coquillage ou goût fruité : la minéralité des vins élucidée
De nombreux acteurs de la filière pensent que la minéralité d’un vin provient des minéraux du sol. Une équipe du CSGA a travaillé sur cette hypothèse.
Coquillage ou goût fruité : la minéralité des vins élucidée
De nombreux acteurs de la filière pensent que la minéralité d’un vin provient des minéraux du sol. Une équipe du CSGA a travaillé sur cette hypothèse.
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