« Apprendre et comprendre la dégustation de vin » : une nouvelle formation innovante et unique en France
L’Institut Universitaire de la Vigne et du Vin « Jules Guyot » propose un nouveau DU, à partir du 5 novembre 2018 : « Apprendre et comprendre la dégustation du vin ».
Grâce à cette formation de 9 mois, les étudiants auront la possibilité :
- D’acquérir des connaissances théoriques et pratiques sur la physiologie et la psychologie de la dégustation de vin
- De s’entrainer régulièrement aux techniques de dégustation
- D’obtenir des connaissances pluridisciplinaires autour du vin qui permettront de comprendre et interpréter les effets de la matière première et les itinéraires techniques sur les caractéristiques organoleptiques du vin